月桂酰胺丙基甜菜碱

产品名称:月桂酰胺丙基甜菜碱

CAS:9001-98-3

别名：凝乳酶B,得自含有凝酪酶原B基因的KZUYVEROMYCESLACTIS;凝乳酶;由动物制得者亦称“皱胃酶”;高血压蛋白原酶;微生物凝乳酶;凝乳酶(+4℃);凝乳酶(高血压蛋白原酶);皱胃酶,凝乳酶皱胃酸

英文名：RENNIN

毒性
由牛、小牛、小山羊或小绵羊第四胃制得者，ADI不作限制性规定，用量以GMF为限；由栗疫菌和毛霉制得者，不作特殊规定；由蜡状芽孢杆菌制得者，延缓决定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184.1685，2000)。
毒性ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
用途有洗涤、调理、抗静电和杀菌作用，用于配制香波、浴剂、洗面奶、婴儿洗涤用品
用途酶制剂。广泛应用于干酪制造，亦用于酶凝干酪素及凝乳布丁的制造。用量视生产需要而定。粉状体一般用量为0.002%～0.004%，先溶于2%食盐液中使用。
生产方法 Kluyvermyces lactis受控条件下产生的一种内胞酶，含有牛的凝酪酶原B基因嵌接原生质体pUCl8。将发酵醪液调节至pH 2，使凝酪酶原转化成凝乳酶，同时杀灭所产生的细胞。经过滤将凝乳酶从细胞物质分出，进而用硅藻土净化提纯，然后经多次滤胞和一次超滤而得。