- 熔点 46.5 °C(lit.)
- 沸点 591.55°C (rough estimate)
- 密度 0.9
- 折射率 1.4404 (estimate)
- 储存条件 −20°C
- 形态Powder
- 颜色White
- 水溶解性 Soluble in water, ethylacetate- almost transparency.
- CAS 数据库538-24-9(CAS DataBase Reference)
- 理化性质油脂是机体不可缺少的三大营养素之一，对机体的健康发育至关重要，其所具备的最重要生理功能是为机体供给能量和必需脂肪酸。其由一分子甘油和三分子脂肪酸脱水酯化而成。食物中的脂肪都是甘油三酯，摄入后90%由肠道吸收。